【ご当地丼企画】 いぶりがっこ丼！

　そ、そうでしたorz

　今回ご紹介する「いぶりがっこ丼」のように、ご当地丼企画以前に投稿されたものもあるんですよねぇ。うｐ主のぴすけさんからいただいたコメントで気づかされました。他にも「こんなのあるよー」と言うのがあれば是非教えてくださいませ。

　料理祭りできりたんぽ動画をうｐしてくれたぴすけさんの第二段？の動画が今回のご紹介。そうそう、ちょうどこのちょっと前に私もいぶりがっこ作ってたんですよ。製法的にはまったく逆のアプローチなんですけどね。



　「いぶりがっこで料理…だと…!?」と思って見はじめたのですが、食材のバックボーンの解説が非常に丁寧で。同じNMMを使っているのに、こうも見易さに違いが出るものかと愕然とした記憶があります。

　煙の香りと大根の旨みが凝縮されたいぶりがっこにもう一工夫を加えて丼にしちゃおう！ないぶりがっこ丼はこちらから。



　これはどんな味になるんだろう…。いぶりがっこで卵丼を食べる感じなのかしら。いやいや、漬物は火を通すとまったく違った風味をかもし出すこともあるので、これはなんていうか、漬物樽の中の人とか自称している人は作るべきなのではないかと思います。きっと、ふわふわぱりぱりの食感で美味しいと思うんですよ、ええ！

　実は Nifty の Daily Portal Z でもコネタとして載っていたのを読んで知ってはいたのですよ。やべーうまそーと思いながらも手をつけなかったことに後悔。ちなみに、この記事を書いている高瀬 克子さんの食に対するこだわりは相当なもので、いつも楽しく読んでいます。

　秋田県は角館に「いぶりがっこ尽くし」を出すお店があるようですね。今回の聖地は角館ですか。みちのくの小京都。武家屋敷の塀にたれさがる枝垂桜は本当に美しいんですよね。秋田県といえば比内地鶏。スペシャルな親子丼とかあるんじゃないかなーと期待しちゃいます。名称としてはおなじ「親子丼」でも、その地域地域によって様々な工夫や味付けがあるとおもうんですね。そういう「うちの地域のこだわりはココ！」みたいなアプローチも楽しそう。そんなｗｋｔｋが止まらない、ご当地丼企画リストはこちらっ。



　さぁて、お昼は…外食で丼で手軽に食べるとするとカツ丼・牛丼・天丼くらいしかないんだよなぁトホホ。